(相關資料圖)

1、 家牛（學名：Bos taurus）：是偶蹄目、牛科、牛屬中很多已經馴化的動物。這種群居動物的祖先為原牛，大約8千年前被人類馴化成家養的牲畜。大型的成年公牛的體重大約為800-900千克，母牛則為600-700千克左右。中小型品種公牛體重也可達600千克，母牛400千克。家牛體質強壯；有適合長跑的腿；腳上有4趾，但側趾比鹿類更加退化，適于奔跑；門牙和犬齒都已經退化，但還保留著下門牙，而且下犬齒也門齒化了，三對門齒向前傾斜呈鏟子狀，由于以比較堅硬的植物為食，前臼齒和臼齒為高冠，琺瑯質有褶皺，齒冠磨蝕后表面形成復雜的齒紋，適于吃草；為了貯存草料、躲避敵害，它們的胃在進化中形成了4個室：即瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和腺胃，還具有“反芻”的習性，使食物能夠得到更好地消化和吸收。

2、 家養牛被人類廣泛用于各種場合。奶牛主要用于乳制品（牛奶，奶酪等）和肉類。它們還用于制作藥品、膠水、肥皂和皮革等物品。雄性因其較大的體型和強度而用于拉大負載或耕作土壤。糞便是肥料和燃料的良好來源。母牛在文化上和作為一種貨幣交易也常常很重要。

3、 （概述圖參考來源：）

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