(資料圖片僅供參考)

1、高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。

2、不同的壓力鍋所燉煮的時(shí)間是不同的!只是基本常識(shí)! 壓力鍋是分別有多高壓力的，一般“電壓力鍋”只有60Kpa，而有的電壓力鍋是可調(diào)壓力的(60、90Kpa 兩檔雙調(diào)) 純家庭烹煮用“高壓鍋”目前有140Kpa(2.38氣壓)，只有這樣的高壓鍋才屬快速燉煮型，它的內(nèi)部溫度可達(dá)126°C。

3、燉牛肉時(shí)，應(yīng)該使用熱水，不可使用冷水，因?yàn)闊崴梢允古Ｈ獗砻娴鞍踪|(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。

4、先用普通鍋燉牛肉，旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)蓋子燉5分鐘去除異味，然后倒進(jìn)壓力鍋添加作料，鹽和老抽要適量。

5、水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應(yīng)加開(kāi)水。

6、將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。

7、壓力鍋上汽后15分鐘關(guān)火、放氣，放進(jìn)切好的蘿卜。

8、燉到上氣后再燉五分鐘，就燉好了。

本文分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

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